Турецкий лаваш

Ингредиенты на четыре порции

• сахар - 7 г
• оливковое масло Extra Virgin - 10 г
• вода - 360 г
• кунжут - 3 щепотки
• дрожжи сухие - 2 г
• соль - 10 г
• мука - 500 г

Шаги приготовления

1. Все ингредиенты поместить в чашу комбайна (водичку возьмите тепленькую).

2. Вымешивать в течении 15 мин на маленькой скорости, затем увеличить скорость до средней и вымешивать еще 3-4 мин

   

3. Тесто накройте пленкой и поставьте в холодильник на сутки.

   

4. По истечении 24 часов достаньте тесто из холодильника,

   

5. Разделите на 4 части. Скатайте в шарики и оставьте по пленкой на 15 мин отдохнуть. Теперь шарик рукой немного его распластайте, чтобы он превратился в плоский круг, поворачивайте его в воздухе как руль в одном направлении по кругу кусочек за кусочком. Не тяните, достаточно силы тяжести самого теста. У вас должен получиться лаваш примерно 0,5 см высотой. Рант в этом случае получается немного утолщенным.

   

6. Выложите лаваш на противень, накройте пленкой и оставьте на 30 мин в теплом месте. Сделайте вилкой дырочки, смажьте оливковым маслом, посыпьте сезамом и выпекайте в заранее разогретой духовке при 250 С в течении 15 мин

   

7. Приятного аппетита!