Манник на кефире без муки

Ингредиенты на восемь порций

Для теста:

• Манка - 1 стак. (200 мл)
• Кефир - 1 стак. (200 мл)
• Сахар - 1 стак. (200 мл)
• Яйца - 2 шт.
• Сливочное масло - 40 г
• Сода пищевая - 0.5 ч.л.
• Ванилин - по вкусу

Для крема:

• Сахар - 0.5 стак. (200 мл)
• Сметана - 200 г

Шаги приготовления

1. Подготовить ингредиенты. Если против сливочного масла или просто хочется диетического пирога, то замените сливочное масло 2 яйцами) Т. е. в итоге в рецепте будет 4 шт. яиц, но не будет сливочного масла.

2. Смешать манку с кефиром, оставить на 30 мин За это время манка разбухнет и ее крупинки не будут хрустеть.!!вместо кефира можно взять ряженку, простоквашу - в общем любой кисломолочный продукт соответствующей густоты.

   

3. Яйца взбить вилкой/венчиком (не миксером!) с сахаром

   

4. Сливочное масло растопить.

   

5. Затем добавить соль, соду (не гашенную), ванилин, растопленное масло.

   

6. Смешать яичную массу с кефирной.

   

7. Форму смазать сливочным маслом.

   

8. Вылить тесто в форму и сразу отправить в разогретую до 180 г духовку на 20-25 минут (зависит от духовки и вашего желания получить более или менее румяную корочку).!!Важно помнить, если вы готовите в силиконовой форме, то нужно предварительно, перед тем, как наполнять форму тестом, поставить ее на решетку/противень, иначе после будет очень проблематично это сделать

   

9. По истечении времени достаем пирог, даем немного остыть и вынимаем из формы на блюдо.!!Если у вас силиконовая форма, то она очень удобна тем, что пирог из нее достается просто выворачиванием формы.)

   

10. Затем уже оформляем остывший пирог в зависимости от желания и фантазии Например можно посыпать пирог сахарной пудрой, а можно ничего не делать, а просто нарезать на порционные кусочки и приступать к поеданию

    

11. Для "мини-тортика" сметану взбить с сахаром. Если пирог еще не остыл, то крем нужно поставить в холодильник.!!А вообще в качестве крема для "мини-тортика" можно взять любой любимый ваш крем, например, сгущенку взбитую со сливочным масло.

    

12. Остывший пирог разрезать пополам и смазать сметанным кремом. При желании нижний "корж" можно пропитать любым сиропом для сочности, хотя по моему мнению, это совсем не обязательно, "мини-тортик" и без этого получиться очень нежным

    

13. Смазанный пирог не нужно ставить в холодильник. Лучше просто оставить его на столе - благодаря этому сметана впитается в манник и мини-тортик получиться просто тающим во рту!)

    

14. Манник, который я посыпала пудрой, я делала из того количества ингредиентов, которое указано в рецепте (на фото справа). Для манника, из которого я сделала "мини-тортик", количество ингредиентов я увеличила в 1,5 раза.