Оладьи без яиц с ягодами

Ингредиенты на пять порций

• Ягоды - 1 горсть
• Кефир - 1 стак.
• Мука - 1 стак.
• Сахар - по вкусу
• Сода - 0,3 ч. ложки
• Соль - 1 щепотка.

Шаги приготовления

1. Простые оладьи из кефира и муки без яиц - мои самые любимые. Для моей семьи нужен существенный завтрак, поэтому такие сытные оладьи очень часто по утрам на нашем столе. Кефир используйте качественный, т. е. не кефирный продукт, а кефир по ГОСТу, натуральный. Так же подходит для оладьевого теста и просто кислое молоко или сыворотка от домашнего творога.

2. Летом добавляю в тесто свежие ягоды (или фрукты), а в зимний период отлично получается с замороженными ягодами черники, земляники, малины, красной или черной смородиной и т. п. Ягоды размораживать не нужно, достаточно быстро ополоснуть, если они покупные, а если заготовлены вами и уже чистые, то прямо из морозилки и в тесто.

3. Подавайте оладьи с ягодами с любыми соусами по вкусу. Подходят шоколадный соус, сметанно-ягодная помакушка, джем, варенье или просто сметана или сгущенка.

4. Подготовьте ингредиенты по списку:

5. Влейте в миску кефир (кислое молоко или сыворотку).

   

6. Добавьте соль, сахар и муку с содой. Соду гасить не нужно, она сама среагирует с кислотой кефира. Муки обычно требуется столько же по объему, сколько и кефира.

   

7. Быстро перемешайте и густое пышное тесто для оладушек готово.

   

8. Вмешайте в тесто ягоды, припудренные мукой, тут - черника.

   

9. Такое тесто нужно использовать сразу же, т. е. пока сода еще активна, а ягоды не дали сок и не потекли.

   

10. Жарьте оладьи на сковороде на растительном масле.

    

11. Каждую оладушку жарьте с двух сторон. Готовые оладьи по желанию выкладывайте на бумажные полотенца или салфетки для удаления лишнего масла.

    

12. Пышные оладьи без яиц с ягодами готовы.

    

13. Приятного чаепития!