Курабье

Ингредиенты на тридцать пять порций

Основа

• сливочное масло комнатной температуры 200 г
• сахарная пудра 80 г
• белки 2 шт.
• щепотка ванилина 1 шт.
• соль 1/4 ч.л.
• пшеничная мука 320 г
• густой джем (я перебила блендером клубничное варенье) 3 ст.л.

Шаги приготовления

2. Масло взбиваем с сахарной пудрой до кремообразной консистенции.

3. 

4. Добавляем белки и ванилин и еще раз взбиваем до однородного состояния. Постепенно добавляем просеянную с солью муку и замешиваем очень мягкое тесто - по консистенции оно должно быть чуть-чуть гуще заварного - т. е. таким, чтобы его можно было выдавить из кондитерского мешка.

5. 

6. Перекладываем тесто в мешок с насадкой-звездочкой. Отсаживаем на противень печенье.

7. 

8. В центре каждого делаем небольшое углубление и отсаживаем в него джем.

9. 

10. Отправляем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку и выпекаем 9-12 минут, пока края не станут золотистыми.

11. Остужаем печенье и наслаждаемся.

12. 

13. Приятного чаепития!