Печенье удовольствие с клубникой

Ингредиенты на одна порция

• мука - 150 г
• творог жирный - 200 г
• сливочное масло - 75 г
• какао - 3 ст.л.
• молоко - 3 ст.л.
• картофельный крахмал - 2 ст.л.
• яичные желтки - 1 шт.
• молоко - 2 ст.л.
• сахарная пудра - 2 ст.л.
• сахарная пудра - 3 ст.л.
• сливочное масло - 100 г
• ванильный экстракт - 1 мл
• соль - 2 г
• клубника - 100 г
• ванильный экстракт - 1 мл

Шаги приготовления

1. Размягченное сливочное масло, желток, сахар, соль, ванильный экстакт, крахмал и муку соединяем. Замешиваем мягкое тесто.

2. Оно немного будет липнуть к рукам, но муки больше НЕ добавляйте, иначе печенье выйдет жестким. Тесто ставим в холодильник на час-полтора.

   

3. Шоколадный крем. Сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой, какао и молоком.

   

4. Для творожной начинки творог, сахарную пудру, несколько капель ванильного экстракта, молоко смешиваем в блендере.

   

5. Духовку разогреваем до 180 градусов. Присыпаем рабочую поверхность мукой, раскатываем тесто толщиной 5 мм. Режем на ровные прямоугольники. Выпекаем 7-10 минут до готовности. Даем время остыть.

   

6. Теперь самое интересное, сборка печенья. Берем лист фольги, на нее выкладываем шоколадный крем. Размазываем прямоугольник так, чтобы в ряд помещалось 3 шт. печенья.

   

7. Теперь сверху выкладываем печенье. Поверх выпечки - сырный крем.

   

8. Посередине выкладываем клубнику. Много клубники)

   

9. Теперь аккуратно поднимаем стеночки печенья вверх, соединяем. Ставим в морозилку на 2 часа. Печенье достаем и разрезаем острым ножом печенья толщиной в 0,5-1 см. Ставим в холодильник. Через несколько часов зовем гостей, завариваем ароматный кофе, кушаем и слушаем комплименты.)