Тыквенно-шоколадный брауни

Ингредиенты на шесть порций

• мука - 1 стак.
• тыква - 400 г
• яйца куриные - 5 шт.
• шоколад черный горький - 200 г
• сахарный песок - 1 стак.
• сливочное масло - 110 г
• сыр сливочный - 100 г
• молоко - 70 мл
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• ванильный экстракт - 1 ч.л.
• соль морская - 1 щепотка

Шаги приготовления

1. Духовку предварительно разогреть до 180 С.

2. Тыкву почистить, нарезать небольшими кусочками, завернуть в фольгу и запечь до готовности в разогретой духовке, а затем взбить в блендере в гладкое пюре (должен получиться 1 стакан).

3. Шоколад поломать кусочками и вместе со 100 г сливочного масла растопить на водяной бане.

   

4. Четыре яйца и полстакана сахара взбить блендером с насадкой-венчиком в светлую, воздушную массу и влить ее в растопленный шоколад, непрерывно перемешивая венчиком.

   

5. Муку, разрыхлитель и соль по очереди всыпать в шоколадно-яичную массу, затем влить молоко, 1/2 ч. ложки ванильного экстракта и вымешать лопаткой так, чтобы не осталось комочков.

   

6. Тыквенное пюре соединить со сливочным сыром, добавить оставшийся сахар, яйцо, ванильный экстракт и взбить все погружным блендером.

   

7. Жаропрочную керамическую форму смазать оставшимся сливочным маслом, равномерно выложить шоколадное тесто, сверху влить тыквенную смесь и по всей глубине сделать зубочисткой зигзагообразные узоры-разводы.

   

8. Выпекать брауни в разогретой духовке около 40 минут.