Малиново-шоколадные трюфельные пирожные

Ингредиенты на десять порций

• Сливочное масло 450 г
• Сахар 2,75 стак.
• Темный шоколад 290 г
• Соль 1 ч.л.
• Ванильный экстракт 2 ч.л.
• Малиновый ароматизатор 1 ч.л.
• Куриное яйцо (крупное) 4 шт.
• Пшеничная мука 1,5 стак.
• Сливки 40%-ные 120 мл
• Малиновый джем 1/2 стак.
• Малина по вкусу
• Свежая мята по вкусу

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.

2. В сотейнике растопите сливочное масло и сахар до однородной массы. Добавьте измельченные 170 грамм шоколада и перемешайте до однородной массы. Добавьте соль, ваниль и малиновый ароматизатор.

3. В миске взбейте яйца и добавьте муку. Снова взбейте и выложите тесто в смазанную маслом форму 20х30 см.

4. Выпекайте примерно 30 минут до готовности.

5. Тем временем, слегка разогрейте малиновый джем в сотейнике.

6. Вытащите корж, слегка охладите и намажьте джемом. Оставьте остывать на 30 минут.

7. Тем временем, растопите оставшиеся 120 грамм шоколада со сливками на водяной бане. Слегка охладите и намажьте сверху корж. Оставьте остывать на несколько часов или всю ночь.

8. Порежьте небольшими квадратами, сверху украсьте свежей малиной и веточками мяты.