Пирожные обезьянка

Ингредиенты на семь порций

• Кефир жирный — 1 стак.
• Сахар — 1 стак.
• Мука пшеничная — 1,5 стак.
• Яйцо — 1 шт.
• Какао-порошок — 2 ст.л.
• Сода — 1 ч.л. (гасить уксусом или лимонным соком)
• Ванильный сахар — По вкусу
• Сметана 21% — 350 г
• Загуститель сметаны — 1 шт. (упаковка)
• Сахарная пудра — 2-3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Подготовьте продукты для пирожных. Для того, чтобы более понятно было, что куда используется, я разделила зрительно продукты. Слева - для крема, справа - для теста.

2. Возьмите удобную глубокую тару для взбивания. Можно воспользоваться венчиком или миксером. Взбейте яйцо с сахаром до пышной пены.

   

3. Влейте жирный кефир и продолжите взбивание.

   

4. Добавьте муку, какао и соду (погасите ее). Соедините продукты до однородной массы.

   

5. Тесто готово.

   

6. Смажьте кастрюлю мультиварки маслом без запаха, перелейте тесто. Поставьте кастрюлю в машинку, выберите режим "Выпечка", время 45 минут. Стартуйте.

   

7. Пока бисквит печется, можно сделать крем. Охлажденную сметану (жирность не менее 21% должна быть) соедините с загустителем сметаны и сахарной пудрой. Взбейте миксером до кремообразного однородного состояния.

   

8. Готовый крем накройте плотно и отправьте в холодильник.

   

9. Готовый бисквит достаньте из кастрюли. Остудите полностью на решетке. Порежьте его на две части (чтобы получилось два коржа). Формой для печенья, как на фото, выдавите бисквит.

   

10. У вас должно получиться с каждого коржа по 7 заготовок для пирожного. Каждую заготовку пропитайте сладким сиропом или вареньем.

    

11. Начинаем собирать пирожные. Смазывайте кремом все заготовки.

    

12. Накрывайте вторыми частями.

    

13. И кремом рисуйте глаза, уши, мордочку. Из оставшегося бисквита вырежьте части для глаз и ротика, вложите их в крем. По желанию посыпьте кокосовой стружкой крем. Пирожные готовы!

    

14. Подавайте пирожные к чаю!