Творожные пирожные

Ингредиенты на десять порций

• печенье - 300 г
• шоколадные капли белые - 150 г
• сливки 33-35% - 150 г
• курага - 250 г
• какао-порошок - 3 ст.л.
• сливочное масло - 50 г
• ванилин - 1 пачка
• сливочное масло - 250 г
• желатин - 20 г
• сахарная пудра - 150 г
• творог - 1 кг
• вода - 100 г

Шаги приготовления

1. Творог протереть через сито вместе с маслом, добавить пудру. Разделить на 3 части, одна часть должна быть немного больше остальных. Одну смешать с распаренной и измельченной ножом курагой.

2. Вторую часть творога смешать с измельченным печеньем.

   

3. В третью, самую большую, добавть какао и 3-4 ст. л. печенья, или вафельной крошки, или измельченных орехов.

   

4. Сформировать маленький шарик из первой творожной смеси. Сделать лепешечку из второй смеси и обернуть ею шарик, потом сделать лепешечку из третьей смеси и обернуть получившийся больший шарик.

   

5. Очередность можно менять, шарики получатся тогда разные и на вкус тоже, т. к. преобладающая смесь влияет на вкус. Разные даже интереснее. Получившиеся шарики убрать в холодильник.

   

6. Для глазури: Замочить желатин в воде, дать настояться по инструкции, развести на медленном огне, не доводя до кипения. Шоколадные капли растопить с маслом и сливками, добавить ванилин и желатин. Остудить в холодильнике. Глазурь должна начать застывать.

   

7. Полить застывающей глазурью шарики, можно несколько слоев и поставить в холодильник.

   

8. Через некоторое время можно посыпать цветными бусинками или стружкой. Оставить на несколько часов в холоде.

   

9. Вот разрез двух разных видов шариков.

   

10. Приятного аппетита! и хорошего настроения!