Если нравится готовить пончики посмотрите рецепт пончиков. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Воздушные пончики на молоке с золотистой корочкой удивят даже опытных поваров. Насладитесь этими ароматными, пышными пончиками и угостите близких, это действительно очень вкусно.
В кастрюлю влить молоко и воду, перемешать и поставить на огонь, нагреть приблизительно до 40С. В теплую смесь всыпать сахар и дрожжи, тщательно перемешать и оставить все на 15 минут.
Добавить сырое яйцо, размягченное сливочное масло и соль, снова тщательно все размешать до однородности. Муку просеять чрез сито в миску, добавить ванильный сахар и перемешать. Постепенно подсыпа сухую смесь в молочную, замесить тесто.
При необходимости добавить еще муки (или чуть меньше, чем указано в рецепте). Тесто на молоке для пончиков должно получиться не тугим, но не липнуть к рукам. Выложить его на присыпанную мукой поверхность и вымесить упругое, мягкое тесто, подсыпая немного муки.
Накрыть тесто салфеткой или легким полотенцем и оставить на полтора часа, чтобы оно поднялось. Подошедшее тесто обмять и раскатать в пласт около 1 см толщиной. Вырезать из пласта кружочки около 4 см диаметром, так как пончики очень сильно увеличиваются при жарке.
Можно сделать широкие круги, в цетре которых вырезать кружочки, получатся колечки. В кастрюле разогреть около 300 мл растительного масла и выложить туда кружки теста. Жарить пончики с обеих сторон приблизительно по 1-2 минуты до золотистого цвета.
Пончики на молоке не должны касаться дна при жарке. Переложить их на бумажное полотенце и дать им пару минут остыть. Прожарить таким образом все остальное тесто.
Готовое блюдо украсить на свой вкус, можно покрыть их глазурью, можно разрезать вдоль (не до конца) и наполнить начинкой. А можно просто перед подачей обсыпать их сахарной пудрой. Подавать пончики теплыми, особенно вкусно с молоком. Приятного аппетита!
Недавно пробовала пончики творожные и пончики на сгущенке. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Спасибо за рецепт
очень люблю пончики на молоке
Все понятно и наглядно в рецепте пончиков на молоке.
Готовить с karplyuk_79 одно удовольствие!
Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне пончики с яблоками. Должно получиться вкусно!!!
Спасибо за рецепт пончиков на молоке!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Очень очень вкусно получилось!!!
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Спасибо за рецепт!
теперь пончики на молоке -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Как же аппетитно.
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Первый раз делала пончики на молоке.
получилось то, что нужно!
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!