Воздушные пончики

Ингредиенты на три порции

• вода 20 мл
• масло сливочное 45 г
• масло подсолнечное 500 мл
• ванилин 1 шт.
• ванильная эссенция 1 ч.л.
• сахар 250 г
• дрожжи сухие 1 ч.л.
• мука 400 г
• сахарная пудра 4 ст.л.
• шоколад 1 шт.
• молоко 150 мл
• желток 2 шт.
• орехи грецкие 10 шт

Шаги приготовления

1. Для начала нужно подогреть молочко, добавить водичку и всыпать дрожжи. Добавьте ч. л. сахара и подождите 15 минут. Затем добавьте 50 г масла, аккуратно перемешайте. Отдельно просейте муку, добавьте желтки, сахар, ваниль, эссенцию. Затем влейте туда молоко (опару).

2. Тщательно перемешайте тесто и положите в теплое место на час. Затем перемешайте и отложите еще на 30 минут. После присыпьте стол мукой и раскатайте средней толщины тесто. Кружечкой вырежьте круг, а крышечкой от бутылки маленькие кружочки. Оставьте на 10 минут.

3. Разогрейте масло, постепенно выложите все кружочки. Жарятся они очень быстро, главное - успеть вовремя перевернуть и вытащить. Заранее позаботьтесь о том, чтоб на тарелочке лежала салфеточка. Она впитает весь жир. Растопите шоколад на водяной бане, окуните в него пончики. а сверху посыпьте орешками. Можно воспользоваться стандартным методом и просто посыпать пончики сахарной пудрой. Кушать желательно сразу. иначе они затвердеют. Приятного аппетита!