Пончики с яблоками

Ингредиенты на двадцать четыре порции

• растительное масло для фритюра
• 1.5 стак. муки
• 3 ст.л. сахара
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 0.5 ч.л. соли
• 2/3 стак. молока
• 2 взбитых яйца
• 1 ст.л. растительного масла
• 3 стак. яблок - очистить и нарезать мелко
• сахар и корица для посыпки

Шаги приготовления

1. Налить в кастрюльку масло и разогреть его на небольшом огне.

2. В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. Влить молоко, яйца и масло, хорошо перемешать. Добавить нарезанные яблоки, перемешать, чтобы они были равномерно распределены.

3. Набрать тесто ложкой и выложить в горячее масло. Жарить до золотистого цвета переворачивая, около 5 минут в зависимости от размера. Пончики могут быть произвольной формы.

4. Обжарить небольшими партиями, чтобы пончики не слиплись и хорошо прожарились. Готовые пончики вынуть шумовкой и сразу обвалять в сахаре с корицей, пока пончики еще горячие.