Если нравится готовить пряники посмотрите рецепт русских заварных медовых пряников. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Метки: простой рецепт пряников
В кастрюлю выложить сливочное масло и мед, нагреть, но не доводить до кипения. Снять с огня, просеять половину муки и добавить пряности, тщательно, но быстро перемешать. Дать остыть до комнатной температуры. В остывшую смесь добавить яйцо, сметану, гашеную соду, перемешать, затем просеять муку и хорошо размешать. Вымесить тесто, 5 мин Переложить на слегка присыпанный мукой стол, месить еще 3 мин Тесто должно получиться мягким, пластичным и немного липким. Для начинки смешать лимонный сок и домашний смородиновый мармелад или густой джем с нарезанными орехами. Тесто разделить на 2 половины. Одна половина должна быть больше. Сформировать из большей половины теста крупные шарики, слегка приплюснуть их ладонью, перевернуть и в основании пальцами сделать небольшое углубление, оставшееся тесто раскатать в пласт 7 мм, наполнить углубления в основании пряников начинкой и аккуратно перевернуть на пласт раскатанного теста, немного прижать ладонью верх пряника к основанию, затем вырезать формой. Выложить пряники на застеленный пергаментом и слегка смазанный маслом противень. Духовку нагреть до 220 градусов, поместить пряники в духовку и убавить огонь. Выпекать 10 мин средние и 12 мин крупные пряники.
Можно готовые пряники покрыть сахарной или ромовой глазурью, или капнуть на них мед, растереть и посыпать сахарной пудрой и миндальными лепестками. Для сахарной глазури смешать сахар (1/3 стакана) с теплой водой (1 ст. л.) и лимонным соком (1 ч. л.). Нагреть на водяной бане, 1 мин постоянно помешивая. Для ромовой глазури смешать ром 2 ст. л., сахарную пудру 150 г и кипяток 2 ст л.
Вместо цельнозерновой муки можно использовать равное количество ржаной муки или размолотые в муку овсяные хлопья.
Недавно пробовала пряники на пасху. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Попробовала приготовить заварные пряники на сметане с медом и смородиновой начинкой.
Супер!!!
Спасибо Maria!
Вы профи!
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, Maria, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Maria, спасибо за рецепт заварных пряников на сметане с медом и смородиновой начинкой!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Нашла рецепт подарочных пряников receptykulinarov.ru/vypechka/pryaniki/podarochnye-pryaniki, понравилось. Что думаете?
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею заварных пряников на сметане с медом и смородиновой начинкой.
Maria, умничка!
Какой аппетитный рецептик заварных пряников на сметане с медом и смородиновой начинкой сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Кстати, когда я первый раз попробовала заварные пряники на сметане с медом и смородиновой начинкой, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]