Пряники с медом
Фотография готового блюда пряников с медом
- Время приготовления: 4 ч
- Порций: 24
- Калорий: 356 ккал
- Кухня: Прибалтийская
- Рецепт: Несложный
- Специальное оборудование: духовка / духовой шкаф
- Вегетарианство: Строго вегетарианские рецепты
- Способ приготовления: Выпекать
- Повод: Встреча с друзьями, Детский праздник, Полдник
Если нравится готовить пряники посмотрите рецепт заварных пряников на сметане с медом и смородиновой начинкой. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Когда погода становится холоднее, мед возвращается на исторические кухни. Мед считается одним из лучших защитников от охватывающих осенью, зимой и ранней весной тело человека невзгод: простуды, насморка, кашля. Так что в конце осени в Литве начинается время медовых пряников. Сезон длится до Дня святого Казимераса (4 марта). После чего на смену пряникам придет время баранок - выпечки для теплого сезона. Рецепт, которым мы с вами делимся, обнаружен в документах первой половины XIX века в усадьбе Яшюнай, принадлежащей семье Балинских, которые хранятся в отделе рукописей библиотеки Вильнюсского университета. Мы называем такие пряники толкачи (от слова толочь). Они пользовались большой популярностью в XVIII-XIX веках в Республике Обеих Наций, а готовились, как правило, на Рождество.
Метки: несложный рецепт пряников, праздничные рецепты, рецепт прибалтийской кухни.
Готовим пряники с медом
Ингредиенты на двадцать четыре порции
- 1 кг цветочного или лугового меда
- 750-900 г ржаной муки
- по 1 ст.л. имбирного порошка, молотой корицы и сушеной цедры апельсина
- 0,5 ч.л. молотой гвоздики
Шаги приготовления
-
Нагрейте 500 г меда, начните понемногу добавлять ржаную муку, чтобы получилось тесто, которое не прилипает к рукам. Тесто тонко раскатайте.
-
Переложите пласт на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте в духовке при 130 С. Тесто должно полностью высохнуть, но не подгореть. Остудите. Растолките или измельчите в кофемолке в муку.
-
Смешайте оставшийся мед и все специи. Варите смесь на слабом огне до потемнения, 1 ч. Снимите мед с огня. Добавьте, перемешивая, получившуюся муку из коржа. Пока тесто не остыло, быстро разлейте его в плоскую и не очень глубокую форму. Оставьте до полного застывания.
-
Обмакивая нож в горячую воду, нарежьте пряник на части. Подавайте с чаем.
Недавно пробовала пряники-козули. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Я делала пряники с медом по рецепту gordyushin, мне понравилось.
Даже брату, который пряники с медом не любит,понравилось!
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать пряники с медом к домашнему празднику.
Gordyushin, классный рецепт пряников с медом!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Попробовали сегодня пряники с медом, просто класс!!!
Мои гости требовали добавки)))
Уже сделала. Все получилось! Берусь за receptykulinarov.ru/vypechka/pryaniki/postnye-pryaniki.
Надо попробовать
Gordyushin, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Очень вкусно! Люблю пряники с медом!
Обязательно приготовлю на днях
АААААА как вкусно глядя на пряники с медом слюнки потекли ручьем!!:D
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Готовила пряники с медом Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!