Рождественские пряники

Ингредиенты на десять порций

• #100 г сахара
• 160 г меда или патоки
• 1,5 ч.л. молотого имбиря
• 1 ч.л. молотого душистого перца
• 1 ч.л. молотой корицы
• 1 ч.л. молотой гвоздики
• 2 ч.л. соды
• 130 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 500-550 г муки

Глазурь:

• 1 яичный белок
• 150 г сахарной пудры.

Шаги приготовления

1. Кладем в кастрюлю сахар, мед и все специи, доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем соду, размешиваем. Смесь должна сильно вспениться.

2. Кладем в кастрюлю нарезанное кубиками масло и размешиваем, пока оно не растворится. Добавляем яйцо и муку, замешиваем пластичное тесто.

3. Делим тесто пополам, одну часть заворачиваем в пленку и откладываем в сторону.

4. Остальное тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см и вырезаем формочками пряники. Если вы собираетесь вешать пряники на елку - перед выпеканием в каждом прянике делаем отверстие для нитки или ленты.

5. Кладем на противень и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 12-14 минут, пока не зарумянятся края. Повторяем с оставшимся тестом.

6. Пряники не надо класть слишком близко на противне друг от друга (в процессе выпечки пряники увеличиваются). Еще надо следить, чтобы пряники не пересушилось.

7. Для глазури взбиваем в пену белок и постепенно всыпаем в него сахарную пудру. Должна получиться однородная вязкая масса.

8. Выкладываем ее в пакет, срезаем уголок и украшаем остывшие пряники.

9. Даем пряникам высохнуть и едим или украшаем елку.