Шоколадная коврижка

sofya99

Фотография готового блюда шоколадной коврижки

Время приготовления: 2 д
Порций: 1
Калорий: 356 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Если нравится готовить пряники посмотрите рецепт имбирной коврижки. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Этот рецепт из передачи Джейми "Обед за 30 минут", я его хотела сделать уже ооочень давно, но у меня не было подходящей прямоугольной формы для кекса. И вот. я ее купила по настоянию Кати Мельниковой! Коврижка получается безумно вкусной! Она очень влажная и сочная! Я считаю, что секрет ее вкуса - в крупно изрубленном горьком шоколаде! Именно крупно, тогда при откусывании шоколад медленно и неторопясь вытекает.это очень вкусно! Сам по себе рецепт базовый - то есть по вкусу можно добавить в нее что угодно - орехи, цукаты, сухофрукты! Очень хорошо будет разложить сверху коврижки кусочки белого шоколада, тогда они станут в итоге маленькими белыми лужицами! Я сделала как у Джейми - с орехами и сушеными вишнями, они дают приятную кислинку.

Метки: простой рецепт пряников

Готовим шоколадную коврижку

Ингредиенты на одна порция

яйцо - 2 шт.
шоколад горький - 100 г
мука - 2 ст.л.
разрыхлитель - ½ ч.л.
апельсиновая цедра - 1 шт.
какао-порошок - 3 ст.л.
сахар - 60 г
масло сливочное - 100 г
соль - 1 щепотка
миндаль - 1 горсть
вишня вяленая - 1 горсть
имбирь - по вкусу

Шаги приготовления

Яйца растираем с сахаром. Добавляем мягкое сливочное масло, муку, соль и разрыхлитель.
Шоколад и имбирь крупно рубим в блендере. Очень удобно, когда шоколад из холодильника, так он отлично ломается на куски.
Добавляем какао, шоколад с имбирем и все как следует растираем до однородности.
Добавляем натертую цедру апельсина.
Теперь надо приготовить форму для выпечки. Смазываем ее маслом. Берем лист бумаги для выпечки и смачиваем его как следует, он становится как тряпка.
Распределяем его в форме - благодаря маслу бумага хорошо прилипнет. Смазываем бумагу сливочным маслом.
Выкладываем смесь в форму. Сверху выкладываем орехи (целиком) и вишню. Слегка вдавливая... Выпекаем ровно 15 минут при температуре 200 градусов, на самом верху в духовке! Джейми говорит, что ее нельзя пересушивать! По краям она должна затвердеть, а внутри быть мягкой и сочной! Я ее потыкала зубочисткой - она была сухая, а сама коврижка плотной!