Шарлотка с курагой и яблоками

Ингредиенты на восемь порций

• Яблоко — 600 г
• Курага — 100-130 г
• Яйцо — 4 шт.
• Мука — 1 стак.
• Сахар — 1 стак.
• Масло сливочное — 50 г

Шаги приготовления

1. Подготовьте необходимые продукты. Яблоки вымойте, курагу замочите в кипятке на 20 минут.

2. Яблоки очистите, нарежьте на мелкие кубики. Курагу измельчите.

   

3. 2 ст. л. сахара растопите на сухой сковороде, затем добавьте сливочное масло, растопите.

   

4. Добавьте кусочки фруктов, перемешайте и обжаривайте до тех пор, пока они не покроются полностью растопленной карамелью.

   

5. Остудите фрукты.

   

6. Пока готовятся карамелизированые яблоки и курага, приготовьте тесто. Яйца с сахаром взбейте в светлую пышную пену в течение 5 минут. Постепенно добавьте просеянную муку. Перемешивайте с помощью лопатки, двигаясь снизу вверх. Вмешайте в тесто половину фруктов.

   

7. Форму для запекания смажьте маслом, присыпьте мукой. Вылейте тесто в форму и поставьте запекаться в хорошо разогретую (180 градусов) духовку на 30 минут.

   

8. Затем выложите оставшиеся фрукты поверх теста и продолжайте выпекать до готовности пирога. Готовность проверяйте с помощью зубочистки, она должна выйти из теста сухой.

   

9. Остудите пирог. Приятного аппетита!