Творожное тесто на цельнозерновой муке с семечками

Ингредиенты на одна порция

• творог (мягкий) 150 г
• растительное масло 6 ст.л.
• молоко 6 ст.л.
• соль щепотка
• разрыхлитель теста 10 г
• мука пшеничная 6 ст.л. (с горкой)
• мука цельнозерновая 6 ст.л. (с горкой)
• семечки подсолнуха 2 ст.л.
• семена льна 1 ст.л.
• семена чиа 1-2 ч.л.

Шаги приготовления

1. Творог смешать с молоком и маслом, добавить остальные ингредиенты и замесить достаточно мягкое тесто. Если будет липнуть, добавить еще 1-2 ст. ложки белой муки, слишком долго не вымешивать, а лучше подпылить муки при раскатывании теста. Я готовила из этого теста рулеты. Разделила тесто на 2 части, раскатала каждую толщиной прим.

2. мм, намазала начинку (для сладкого варианта оставить по краям по 2-3 см), скрутила рулеты (сырный смазала сверху оливковым маслом, сладкий - подсолнечным без запаха) и выпекала в предварительно разогретой 180 град. духовке порядка часа. Раскатывать советую потолще, поскольку сырный рулет у меня немного деформировался при выпечке, а из сладкого немного вытекла начинка - тесто потрескалось. На вкусовых качествах это не сказалось. Для сырной начинки: 200 г сыра (адыгейский + российский), зеленый лук, щепотка соли, 1 сырое яйцоСыр потереть на терке, лук порубить, вбить яйцо, посолить все перемешать. Для клюквенной начинки:2/3 стакана клюквыпол-стакана сахарапо пол-чайной ложки молотого имбиря и кардамона1 ст. ложка с горкой крахмалаКлюкву пробить блендером с сахаром, вмешать крахмал и пряности, желательно дать постоять пол-часа, чтобы крахмал набух. (я делала с замороженной клюквой). В дальнейшем виды изделий буду расписывать в комментариях. Приятного!