Выпечка с тыквой

Ингредиенты на четыре порции

• Мука — 100 г
• Манка — 35 г
• Соль — 1/2 ч.л.
• Охлажденное сливочное масло — 6 ст.л.
• Ледяная вода — 2-4 ст.л.
• Тыква — 1 шт.
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Тимьян — 2 ч.л.
• Чеснок — 1 шт. (маленькая головка)
• Гвоздика — - По вкусу
• Творог — 80 г
• Тертый пармезан — 200 г

Шаги приготовления

1. В чашку блендера или кухонного комбайна кладем муку, добавляем манку и функцией импульс хорошенько смешиваем компоненты.

2. Затем добавляем соль, рубленное масло и снова импульсом все смешиваем. должны получиться такие вот отдельные гранулы. Затем по одной ложке вливаем ледяную воду, перемешиваем несколько раз импульсом, затем руками. Тесто формируем в комок, заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.

   

3. Тыкву очищаем от семян и шкурки, нарезаем ее на небольшие тоненькие кусочки, складываем их в миску. Заливаем оливковым маслом, добавляем тимьян и мелко нарубленный чеснок. Все перемешиваем.

   

4. На противень кладем лист бумаги для выпекания, сверху укладываем тыкву и нарезанные кусочки чеснока вместе со шкуркой.

   

5. Отправляем тыкву в духовку (200 гр) на 20-25 минут.

   

6. Затем достаем тесто и раскатываем его.

   

7. Из духовки достаем чеснок. Снимаем с него шкурку и пытаемся как можно мельче растолочь при помощи вилки.

   

8. Смешиваем чеснок с творогом.

   

9. На противень застилаем бумагу для выпекания, выкладываем сверху тесто, на тесто выкладываем творог, затем тыкву.

   

10. Загибаем края.

    

11. Посыпаем сыром и отправляем выпекаться в духовку (200 гр) примерно на 20-30 минут.

    

12. Готовую выпечку с тыквой достаем из духовки, выкладываем на блюдо и подаем к столу с красным сухим вином. Приятного аппетита!