Компот из ранеток и слив на зиму

Ингредиенты на тринадцать порций

• Яблоки "Ранетки" - 150 г
• Сливы - 150 г
• Сахар - 100 г
• Вода - 850-900 мл

Шаги приготовления

1. Ранетки - это мелкоплодные сорта яблони. Они обладают уникальным вкусом и ароматом, а еще они очень полезные, поэтому пользуются большой популярностью и входят в рацион питания во многих национальных кухнях.

2. Сегодня я хочу рассказать, как приготовить компот на зиму из ранеток и слив.

3. Сливы можно использовать любого сорта, цвета и размера. Если Вы отдадите предпочтение темным сортам, то и компот будет более насыщенного цвета.

4. Раскладку ингредиентов даю на одну банку емкостью 1 литр.

5. Подготовить продукты по списку к рецепту.

6. Фрукты тщательно помыть в холодной воде. Оборвать хвостики.

   

7. С помощью деревянной шпажки на каждом яблоке сделать по 2-3 прокола, чтобы во время заливки кипятком они не лопнули.

   

8. Банку для компота нужно хорошо помыть и простерилизовать, крышку прокипятить 2-3 минуты. В подготовленную тару выложить яблоки и сливы.

   

9. Воду вскипятить и залить банку под самый верх.

   

10. Прикрыть крышкой и оставить на 15 минут.

    

11. По истечению указанного времени жидкость из банки нужно слить обратно в кастрюлю. Удобнее всего воспользоваться специальной крышкой с дырочками.

    

12. Добавить в жидкость сахар и отправить кастрюлю (сотейник) обратно на огонь. Прокипятить пару минут - до полного растворения кристаллов.

    

13. Кипящим компотом залить пропаренные фрукты. Накрыть крышкой и сразу же герметично закатать.

    

14. Перевернуть банку вверх дном, укутать теплым пледом и оставить до полного остывания.

    

15. После этого убрать баночку с компотом в сухое, прохладное место.

    

16. Заготовленный на зиму компот из ранеток и слив получается очень вкусным и ароматным.