Горячая закуска из помидоров с креветками

Ингредиенты на восемь порций

• 8 помидоров
• 400 г варено-мороженых креветок
• 100 г твердого сыра
• 0,5 стак. риса
• 50 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 2 ст.л. панировочных сухарей
• соль, черный молотый перец
• листья зеленого салата
• зелень укропа и петрушки

Шаги приготовления

1. Ставим варить промытый рис.

2. Креветки, которые мы заранее разморозили, закладываем максимум на 1 минуту в кипящую подсоленную воду, откидываем на дуршлаг. Когда остынут - чистим. Несколько штук оставляем для украшения, остальные нарезаем кусочками.

3. Помидоры промываем, срезаем крышечки, вынимаем мякоть. Опрокидываем на несколько минут на сложенные бумажные полотенца или на сито - чтобы стек сок.

4. Натираем сыр.

5. Готовый рис соединяем с кусочками креветок, разбиваем яйцо, засыпаем сухари, примерно половину сыра, перемешиваем начинку и распределяем ее в помидоры.

6. Можно не натирать весь сыр, просто часть его нарезать кусочками и положить на дно помидоров.

7. Сверху сбрызгиваем растопленным сливочным маслом и посыпаем натертым сыром. Сверху кладем 1-2 креветки. Запекать помидоры с крышечками или без них - дело вкуса.

8. Украсить помидоры креветками можно и после запекания, а не перед ним.

9. Расставляем помидоры в форме для запекания и ставим в нагревшуюся до нужных 180 духовку на 10-15 минут.

10. Выкладываем помидоры на блюдо, застеленное листьями салата. Украшаем зеленью.

11. Если у вас - другие креветки, с которыми вы не слишком знакомы - все о креветках есть в статье.