Картофельная тортилья

Ингредиенты на четыре порции

• Картофель 700 г
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Морская соль по вкусу
• Яйцо куриное 6 шт.
• Свежемолотый черный перец по вкусу

Шаги приготовления

1. Проткните картофель в нескольких местах вилкой, положите в микроволновку и готовьте 10 минут на самом мощном режиме. Охладите 5 минут. Очистите и натрите на крупной терке или порежьте маленькими кубиками.

2. Разогрейте гриль в духовке.

3. Разогрейте оливковое масло в сковороде и добавьте картофель. Обжарьте несколько минут до румяной корочки. Поставьте сковороду под гриль, чтобы сверху образовалась румяная корочка, на 5 минут. Верните сковороду на средний огонь и залейте слегка взбитые яйца. Готовьте 5 минут, затем поставьте сковороду под гриль еще на 1-2 минуты, чтобы яйца приготовились. Посолите и поперчите.

4. Разрежьте тортилью на кусочки и подавайте со свежей морковью, перцами и листьями салата.