Лизаветкины роллы

Ингредиенты на четыре порции

• Фарш говядина со свининой 150 г
• Лисички 100 г
• Морковь 150 г
• Рисовая лапша 100 г
• Лимонный сок 5 мл
• Рисовая бумага 12 шт.
• Кинза (кориандр) 10 г
• Масло для фритюра 200 мл
• Сахар (песок) 5 г
• Чеснок дольки 1 шт.

Шаги приготовления

1. На стол выкладываем то, что нам понадобится:, 100 г рисовой лапши, рисовую бумагу диаметром 22 см, морковка, 150 грамм мясного фарша, 100 грамм грибов (у меня были лисички), зубчик чеснока, морковку, 1 ч. л. лимонного сока, кинзу.

2. Нарезаем соломкой морковку, подвариваем грибы и мелко рубим, чеснок и кинзу тоже мелко нарезаем. Лапшу замачиваем 2 минуты в теплой воде, затем ножницами измельчаем. Соединяем фарш с лапшой, морковкой, грибами, чесноком, кинзой, лимонным соком и ложкой сахара.

   

3. Рисовую бумагу коротко замачиваем в воде, наполняем фаршем и заворачиваем в роллы и зажариваем во фритюре. Затем удаляем лишний жир бумажной салфеткой.

   

4. Очень хорошо подходит к ним китайский сладко-острый соус.