Суши-торт три икринки

Ингредиенты на одиннадцать порций

• креветки 300-400 г
• семга слабосоленая 150 г
• икра щуки (натуральная) 70 г
• икра щуки (черная) 70 г
• икра красная 70 г
• яйца 3 шт.
• авокадо 1 шт.
• водоросли нори 4 листа
• вода 2 стак.
• рис для суши 1 стак.
• уксус рисовый 2 ст.л.
• кунжут 1 ч.л.
• васаби 1 ч.л.
• сахар 1 ч.л.
• соль 1 ч.л.
• перец черный молотый
• соус соевый
• майонез
• петрушка
• имбирь

Шаги приготовления

1. Сварить рис, опираясь на инструкцию на упаковке, залить смесью уксуса, соли и сахара, осторожно размешать, как бы многократно разрезая смесь деревянной лопаточкой, дать остыть.

2. Взбить с солью и перцем яйца, пожарить тоненькие блинчики, порезать длинной соломкой. Для остроты можно добавить смесь майонеза с васаби 4 ст. л на 1 ч. л.

3. Сварить и почистить креветки, очищенное авокадо нарезать тонкими пластинками. Рыбу порезать на тонкие ломтики, если в наличии свежая семга, то добавить перец, соль и сахар, перемешать.

4. Нори порезать на круги по размеру формы, в которой будет формироваться суши-торт Три икринки

5. Разделить холодный рис на 4 горки. В смазанную маслом форму уложить послойно: креветки, рис, майонез, кружок нории, пластинки авокадо, опять рис с майонезом,

6. нории, рыба, снова рис и майонез, третий кружок нори, соломку из омлета, рис и майонез, последний кружок нори. Каждый слой выкладывать и прижимать, верх формы прикрыть пленкой, на час (не меньше) отправить в холодильник.

7. Охлажденный торт накрыть блюдом и перевернуть, удалить форму, оформить икрой, петрушкой, по краю выложить нори, присыпать семенем кунжута. При подаче кусочки в каждой тарелке сдобрить соевым соусом.