Суши-торт

Ингредиенты на четыре порции

• Рис для суши 120 г
• Рисовый уксус 4 ст.л.
• Сахар 2 ст.л.
• Пищевая соль 1 ч.л.
• Водоросль нори 2 листа
• Рыба лосось семга 500 г
• Масло авокадо 2 ст.л.
• Огурцы 1 шт.
• Авокадо 1 шт.
• Кунжут 4 ст.л. семян

Шаги приготовления

1. Для приготовления суши-торта необходимо для начала правильно отварить рис. Для этого все указанное количество риса тщательно промываем, затем заливаем его холодной водой и оставляем настаиваться на 60 минут. В небольшом сотейнике слегка разогреваем уксус, попутно растворяя в нем необходимое количество соли и сахара. Промытый и размоченный рис откидываем в дуршлаг и даем ему возможность стечь в течение еще 30 минут. Варим рис в небольшой кастрюле в течение 5 минут после закипания: воды необходимо 350-360 мл. Продолжаем варить рис под закрытой крышкой еще 5 минут, но на этот раз убавляем огонь до минимума. На протяжении следующих 10 минут рис настаиваем все еще под закрытой крышкой, но уже без огня. Заливаем подготовленный уксус в приготовленный рис, перемешиваем, остужаем рис до комнатной температуры. Лосось тщательно промываем в холодной воде, затем сушим и нарезаем небольшими брусочками. В глубокой миске смешиваем лосось с маслом. Миску накрываем крышкой и отправляем в холодильник. Огурец и авокадо промываем и нарезаем под стать рыбе.

2. Выкладываем в качестве основания нашего торта лист нори: его форма будет соответствовать форме всего торта. Также вы можете вырезать лист и сделать его той формы, которой хотите сами.

   

3. Руки смочите в холодной воде, затем выложите на лист нори половину всего сваренного риса. Утрамбуйте рис плотным ровным слоем так, как показано на фото.

   

4. Поверх риса выкладываем половину всего нарезанного огурца так, чтобы слой был максимально ровным и гладким.

   

5. Затем поверх огурцов выкладываем нарезанное авокадо таким же ровным и гладким слоем.

   

6. Остывшую рыбу из холодильника достаем и перекладываем половину нарезки поверх авокадо.

   

7. Посыпаем этот слой кунжутными зернами. Повторяем все этапы еще раз и выкладываем второй слой торта. Отправляем готовой суши-торт в холодильник до момента подачи его на стол.

   

8. Нарезаем торт порционными кусочками и сервируем. Суши-торт готов!Приятного аппетита!