Ахи-поке — суши по-гавайски

14 отзывов | 
Рецепт ахов-поке — суш по-гавайски

Фотография готового блюда ахов-поке — суш по-гавайски

  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 462 ккал
  • Кухня: Гавайская
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить суши посмотрите рецепт риса для суши. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Забудьте о суши. Самое модное блюдо сезона ахи-поке (оно же боул, оно же просто поке). Оно тоже напоминает суши, но суши по-гавайски, где все рис, кусочки рыбы и водоросли разложены в миске в виде многослойного салата. В конце нулевых суши в миске стали популярны среди золотой молодежи, приезжавшей на гавайский серфинг, вместе с ней просочились в модные бары Калифорнии, а далее быстро вошли в оборот по всему миру. Что неудивительно: выглядит салат празднично, а принцип сборки этого съедобного пазла позволяет устроить из ахи-поке целый спектакль. В этом солнечном блюде столько ингредиентов, что оно не может надоесть. Никто не схватит вас за руку, если вы вдруг, подчинившись минутному порыву, решите кинуть в миску с поке что-нибудь совершенно неожиданное например, замените рыбу на тофу, а чука-салат на капусту кимчи. Границ не существует!

Метки:   простой рецепт суш,  закуска из огурцов,  закуски из рыбы,  рецепт гавайской кухни.

Готовим ахи-поке — суши по-гавайски

Ингредиенты на две порции

  • 120 г риса для суши
  • 2 ч.л. рисового уксуса
  • 2 ст.л. соевого или обычного майонеза
  • 200 г охлажденного филе лосося самого лучшего качества
  • 1 ст.л. кунжутного масла
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • 1 лайм
  • 2 ст.л. сушеного чили в хлопьях
  • 1 средний огурец
  • 1 сладкий красный перец
  • 1 лист нори
  • 100 г маринованного дайкона
  • 100 г консервированного ананаса
  • 1 ч.л. кунжута (лучше пополам белого и черного)
  • 60 г готового салата чука для подачи

Шаги приготовления

  1. Рис насыпьте в миску. Залейте водой и переберите зерна руками, чтобы убрать всю шелуху и лишний крахмал. Затем промойте рис несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Снова замочите в воде и оставьте на 30 мин

  2. Слейте воду из риса, пересыпьте его с кастрюлю с толстым дном, залейте водой в пропорции 1:1, накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне.

  3. Огонь убавьте до минимума и готовьте рис 12 мин, не снимая крышку. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 15 мин Затем рис перемешайте и оставьте под крышкой еще на 5 мин

  4. Добавьте в рис рисовый уксус, снова перемешайте, снимите крышку. Держите рис под влажным полотенцем, пока он вам не понадобится.

  5. Смешайте майонез с шичими-тогараши.

  6. Лосося нарежьте кубиками 1,5-2 см. Такими же кусочками нарежьте ананас. Перец нарежьте соломкой, такой же соломкой нарежьте нори (это удобно делать ножницами). Огурец нарежьте кружками. Дайкон полукружьями.

  7. В большой миске смешайте кунжутное масло, соевый соус, сок половины лайма и хлопья чили. Выложите в миску ломтики рыбы и хорошенько размешайте, чтобы каждый ломтик покрылся соусом.

  8. Разложите рис в 2 миски для подачи. Разложите в миски перец, ананас, водоросли нори, кусочки рыбы и огурец так, как видите на фото. Выложите поверх немного салата чука, если используете.

  9. Сбрызните соусом, который остался после рыбы. Посыпьте кунжутом. Сверху выложите в каждую миску по ложке майонезного соуса. Оставшийся от рыбы соус перелейте в маленькие плошки для соуса и подайте к поке вместе с ломтиками лайма.

Недавно пробовала суши эби. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
emiel1996
emiel1996

Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!

Олеся Бабушкина
Олеся Бабушкина

Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю

Юлия Саченко
Юлия Саченко

Готовила ахи-поке на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит ахи-поке:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

mityushova_72
mityushova_72

А я делала ахи-поке строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

esinin1972
esinin1972

Огромное спс за рецептик!!! =)

estanomre
estanomre

Рецепт суш с кальмаром receptykulinarov.ru/zakuski/sushi/sushi-s-kalmarom я уже пробовала, теперь еще приготовим ахи-поке.

Салютина Евгения
Салютина Евгения

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)

Уралова Надя
Уралова Надя

Спасибо большое за замечательный рецепт ахов-поке.

polina84
polina84

Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще ахи-поке я не очччччень, но ахи-поке — на пятёрку)))

Кирпич Надежда
Кирпич Надежда

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

bridel_99
bridel_99

Анюша, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

Пискарева Лана
Пискарева Лана

Рецепт весьма кстати!

Ира Щеткина
Ира Щеткина

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

Шуваева Софья
Шуваева Софья

Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».

Похожие рецепты

Гункан суши
Суши