Сэндвич с мороженым из сельди и маринованным луком

Ингредиенты на пять порций

• сельдь - 100 г
• сливки жирные - 100 мл
• лук репчатый - 1 шт.
• лук красный - 1 шт.
• лук зеленый - 2 пера
• винный уксус - 1 ст.л.
• сахар - 1 ч.л.
• соль - 1 ч.л.
• ломтики черного хлеба - 5 шт.
• лосось слабосоленый - по желанию

Шаги приготовления

1. Красный лук, нарезанный кольцами или полукольцами, уложить в маринад из соли, сахара и уксуса. Оставить его в маринаде до окончания приготовления мороженного из сельди.

2. Мелко нарезать репчатый лук и обжарить его на растительном масле. Добавить сливки и томить до легкого выпаривания. Затем добавить мелко нарезанную сельдь.

   

3. Переложить смесь в блендер, пюрировать ее. По желанию добавить кусочки лосося, перемешать и отправить в морозильную камеру на 2 часа или приготовить в мороженице.

4. Готовое мороженное выложить в форме шарика на кружочки маринованного лука, уложенного на жаренный тост. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком. По желанию можно добавить кусочек сельди.