Если нравится готовить тарталетки посмотрите рецепт тарталеток с сырным кремом и мятой. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
У манго специфический вкус, и не всем он по нраву, но в этом рецепте он нежный и вкусный, и даже мои дети, которые не пьют манговый сок и при покупки мороженого не выбирают манговое, просили еще и еще тарталеток именно с манговым кремом.
Метки: простой рецепт тарталеток, закуски в тарталетках, рецепт аргентинской кухни.
Приготовить песочное тесто, для этого: просеять муку и сделать по серередине углубление. Добавить сливочное масло кусочками, сахар, желток и молоко. Вымесить. Завернуть в пленку и поставить в холодильник минимум на час.
Затем раскатать тесто в пласт толщиной 3-4 мм и вырезать кружочки диаметром ваших формочек для тарталеток.
Выложить тесто в формочки, придавить к стенкам и лишнее срезать. Из бумаги вырезать кружки и положить в формочки на тесто и насыпать фасоль или горох. Выпекать при температуре 180С 15-20 минут. Затем удалить бумагу, фасоль и горох и выпекать еще 3-5 минут.
Достать тарталетки из формочек и дать остыть.
Растопить глазурь и смазать ею тарталетки внутри (для изоляции хрустящего теста от крема).
Для приготовления крема очистить плоды манго, отделить от косточки. Из мякоти сделать миксером пюре. Приправить лимонным соком.
Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды. Сливки хорошо взбить с сахаром и примешать к пюре из манго. Хорошо отжать желатин, растворить его, добавить в пюре и тщательно перемешать.
Кремом из манго и сливок наполнить тарталетки и дать ему застыть.
Для украшения хорошо взбить сливки с сахаром, поместить полученную пену в кондитерский мешок и выдавить по одной розетке на каждую тарталетку. Украсить кубиками из манго.
Недавно пробовала тарталетки сладкие со сливочно-фруктовым кремом. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Тарталетки
Комментарии к рецепту
Maya, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Муж не любит тарталетки с нежнейшим манговым кремом и взбитыми сливками, а тут увидев это чудо попросил положить ему тарталетки с нежнейшим манговым кремом и взбитыми сливками!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Так захотелось тарталеток с нежнейшим манговым кремом и взбитыми сливками, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Мой любимый человек очень любит тарталетки с нежнейшим манговым кремом и взбитыми сливками и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Maya вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт http://receptykulinarov.ru/zakuski/tartaletki/tartaletki-s-ananasom-i-tvorozhnym-kremom, тоже очень понравилось.
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))