Манный пудинг с яблоком и корицей

Ингредиенты на восемь порций

Для подачи:

• Свежая мята

Шаги приготовления

1. Не спешите закрывать эту вкладку.

2. Этот пудинг хоть и похож на манную запеканку, но он далеко не так банален, как может показаться на первый взгляд.

3. Кстати, и романтических фишек здесь достаточно: и сердечко для запекания, и главные пряности и специалитеты страсти - фундучная крошка, свежая мята, корица, сливочный сыр и даже цедра апельсина.

4. Все для романтического завтрака или послеобеденного перекуса.

5. Молоко нагреть с апельсиновой цедрой и щепоткой корицы, в момент закипания добавить соль и сахар.

6. В горячее пряное молоко тонкой струйкой или маленькими порциями добавить манную крупу, помешивать обязательно, чтобы манный крем получился без комочков.

7. В густую манную кашу вмешать сливочное масло и полностью остудить.

8. Яблоки разделать дольками, убрать сердцевину, яблочное филе натереть на крупной терке вместе с кожурой.

9. Смешать холодную манно-сливочную массу, яблоки, крошку фундука, вбить яйца и добавить творожный сыр (по желанию сыр можно заменить сливочным крим-чизом или обычным творогом), выровнять на соль-сахар, вмешать разрыхлитель.

10. Порционные рамекины смазать сливочным маслом, заполнить манным пудингом, сверху присыпать пудинг ореховой крошкой.

11. Рамекины поставить в поддон или жаропрочную форму, влить кипяток до середины рамекинов и готовить манную запеканку в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.

12. Готовность проверить на сухую лучину.

13. Готовый манный пудинг посыпать корицей, при подаче украсить веточкой свежей мяты.

14. Подавать как горячий или холодный десерт.