Домашний пудинг

17 отзывов | 
Рецепт домашнего пудинга

Фотография готового блюда домашнего пудинга

  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 125 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Рецепт: Несложный
  • Способ приготовления: На плите~0~В духовке
  • Повод: Завтрак, Перекус, Десерт, Банкет

Если нравится готовить десерты посмотрите рецепт морковного пудинга. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Приготовить вкусный и нежный пудинг в домашних условиях можно по этому простому рецепту с фото. Вы будете приятно удивлены результатом, десерт получится очень приятной консистенции.

Метки:   несложный рецепт десертов,  домашние рецепты,  рецепт европейской кухни.

Готовим домашний пудинг

Ингредиенты на восемь порций

  • 8 яиц (белки)
  • 220 г сахара
  • 100-120 мл чистой воды
  • 40 г сливочного масла
  • щепотка ванилина

Шаги приготовления

  1. В небольшую кастрюльку всыпать 100 гр сахара, влить около 50-70 мл воды и тщательно размешать. Поставить на средний огонь и готовить, помешивая, до растворения сахара. Когда карамель потемнеет, влить еще 2 ст. л. воды, размешать.

  2. Варить карамель, помешивая, до консистенции сиропа, добвля по чайной ложке оставшуюся воду. Снять кастрюлю с огня и дать карамели остыть. Форму для пудинга смазать сливочным маслом. В большую форму (в которую свободно помещается емкость для пудинга) влить воду около 3-4 см от дна.

  3. Поставить форму с водой в духовку, разогреть ее до 180С. В смазанную маслом форму налить около 1/3 карамельного соуса, равномерно распределить его по дну. Белки отделить от желтков и начать взбивать миксером.

  4. Взбивать минуту, затем тонкой струйкой всыпать сахар и продолжать взбивать еще 2-3 минуты до устойчивых пиков. Не прекращая взбивать крем миксером, влить тонкой струйкой карамель. Продолжать смешивать все еще около минуты.

  5. Вылить белковую массу в форму с карамелью, разровнять поверхность. Поставить емкость с пудингом в форму с кипятком и отправить выпекать при указанной температуре на 10-12 минут.

  6. Спустя указанное время приоткрыть дверцу духовки и закрепить ее в таком состоянии. Выпекать в таком положении пудинг еще 10 минут. Вынуть обе формы из холодильника, перевернуть пудинг вверх дном на плоское блюдо.

  7. Дать десерту остыть несколько минут, нарезать на порционные кусочки и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Недавно пробовала шоколадный пудинг. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
houngim
houngim

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

Абулхаева Арина
Абулхаева Арина

Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!

Соня Остроушко
Соня Остроушко

Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!

rasta
rasta

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим домашний пудинг, спасибо огромное за рецептик!!!!

itoung
itoung

Есть новый рецепт http://receptykulinarov.ru/deserty/tvorozhny-puding.

owlisi
owlisi

Это не домашний пудинг, это просто бомба!!!
Я готовила домашний пудинг на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне домашний пудинг даже гости заказывают!!

evgeniya77
evgeniya77

Наконец то сделала домашний пудинг- объедение!!!

karolina
karolina

Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!

pokhiton_92
pokhiton_92

Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать домашний пудинг, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!

glevskaya_75
glevskaya_75

Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!

ofranes
ofranes

Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!

elizaveta87
elizaveta87

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по домашнему пудингу!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

Самохина Танечка
Самохина Танечка

Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.

teadar1973
teadar1973

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

alulil
alulil

Спасибо большое за рецепт домашнего пудинга, liloun.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

yuliya84
yuliya84

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

asastarof1986
asastarof1986

Liloun, рецепт домашнего пудинга ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

Похожие рецепты