Если нравится готовить десерты посмотрите рецепт морковного пудинга. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Приготовить вкусный и нежный пудинг в домашних условиях можно по этому простому рецепту с фото. Вы будете приятно удивлены результатом, десерт получится очень приятной консистенции.
Метки: несложный рецепт десертов, домашние рецепты, рецепт европейской кухни.
В небольшую кастрюльку всыпать 100 гр сахара, влить около 50-70 мл воды и тщательно размешать. Поставить на средний огонь и готовить, помешивая, до растворения сахара. Когда карамель потемнеет, влить еще 2 ст. л. воды, размешать.
Варить карамель, помешивая, до консистенции сиропа, добвля по чайной ложке оставшуюся воду. Снять кастрюлю с огня и дать карамели остыть. Форму для пудинга смазать сливочным маслом. В большую форму (в которую свободно помещается емкость для пудинга) влить воду около 3-4 см от дна.
Поставить форму с водой в духовку, разогреть ее до 180С. В смазанную маслом форму налить около 1/3 карамельного соуса, равномерно распределить его по дну. Белки отделить от желтков и начать взбивать миксером.
Взбивать минуту, затем тонкой струйкой всыпать сахар и продолжать взбивать еще 2-3 минуты до устойчивых пиков. Не прекращая взбивать крем миксером, влить тонкой струйкой карамель. Продолжать смешивать все еще около минуты.
Вылить белковую массу в форму с карамелью, разровнять поверхность. Поставить емкость с пудингом в форму с кипятком и отправить выпекать при указанной температуре на 10-12 минут.
Спустя указанное время приоткрыть дверцу духовки и закрепить ее в таком состоянии. Выпекать в таком положении пудинг еще 10 минут. Вынуть обе формы из холодильника, перевернуть пудинг вверх дном на плоское блюдо.
Дать десерту остыть несколько минут, нарезать на порционные кусочки и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Недавно пробовала шоколадный пудинг. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим домашний пудинг, спасибо огромное за рецептик!!!!
Есть новый рецепт http://receptykulinarov.ru/deserty/tvorozhny-puding.
Это не домашний пудинг, это просто бомба!!!
Я готовила домашний пудинг на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне домашний пудинг даже гости заказывают!!
Наконец то сделала домашний пудинг- объедение!!!
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать домашний пудинг, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по домашнему пудингу!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Спасибо большое за рецепт домашнего пудинга, liloun.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Liloun, рецепт домашнего пудинга ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!