Карамельный хлебный пудинг

irina_ctc

Фотография готового блюда карамельного хлебного пудинга

Время приготовления: 1 ч 20 мин
Порций: 6
Калорий: 362 ккал
Кухня: Английская
Рецепт: Простой

Если нравится готовить десерты посмотрите рецепт домашнего пудинга. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Такой пудинг очень вкусно делать из не съеденных вовремя пасхальных куличей или рождественстких панини, но обычный французский багет - тоже вариант.

Метки: простой рецепт десертов, вкусные рецепты, рецепт английской кухни.

Готовим карамельный хлебный пудинг

Ингредиенты на шесть порций

Молоко 200 мл
Сливки 30-33% 100 мл
Яйцо куриное 3 шт.
Хлеб пшеничный 200 г
Сахар (песок) 40 г
Сахар коричневый 150 г
Сливочное масло 40 г

Шаги приготовления

Для карамели поместить сахар и горячую воду (100 мл) в небольшую толстодонную сковороду, на средний огонь. Немного перемешать, чтобы сахар растворился, прибавить огонь и довести до кипения, не мешая, до золотистого цвета. Снять с огня и вылить карамель на дно формы для будущего пудинга.
Багет нарезать небольшими кусочками и смазать одну сторону каждого кусочка размягченным сливочным маслом и выложить в форму. Яйца комнатной температуры хорошо взбить с сахаром. Нагреть молоко и сливки, не доводя до кипения (!) и тонкой струйкой влить яйца. Мешать, мешать, мешать на медленном огне, пока не загустеет.
Вылить яично-молочную смесь на хлеб, сверху положить совсем сухие кусочки хлеба, чтобы они стали хрустящими. Поставить форму с пудингом в форму большего размера и налить немного горячей воды (2 см). Выпекать 45-50 минут при температуре 160 градусов, пока верх не зарумянится.