Мороженое семифреддо
Фотография готового блюда мороженого семифреддо
- Время приготовления: 1 ч 10 мин
- Порций: 4
- Калорий: 210 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить мороженое посмотрите рецепт домашнего мороженого без яиц. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Когда мой муж привез меня впервые в Италию, он обещал мне фантастический десерт замороженное пирожное Semifreddo. Во Флоренции, городе, знаменитом своим мороженым, мы почти в каждом кафе и у каждого мороженщика просили Semifreddo все было не то, стыдно признаться, рожки отправлялись в урну один за другим. И только в маленькой траттории вечером нам, совсем отчаявшимся, наконец подали настоящее чудо замороженное пирожное, не слишком сладкое, легкое, мягкое и совсем не жирное, вот рецепт!
Готовим мороженое семифреддо
Ингредиенты на четыре порции
- сливки - 360 мл
- фундук - 1 стак.
- сахарный песок - 150 г
- яйцо куриное - 3 шт.
- соль морская - 1 щепотка
Шаги приготовления
-
Из 100 г сахара, слегка смоченного водой, сварить карамель.
-
Добавить в нее фундук, перемешать и остудить. После застывания карамелизированный фундук измельчить или разбить скалкой.
-
Белки отделить от желтков.
-
Желтки соединить со сливками и оставшимся сахаром, все взбить.
-
В полученную смесь добавить измельченный фундук.
-
Белки взбить со щепоткой соли.
-
В орехово-желтковую массу ввести белки, перемешать и поставить в морозильник минимум на 40 минут.
Недавно пробовала мороженое эскимо. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Вкусна
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Мои как раз просили фисташковое мороженое.
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - lomes1983 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
И как у тебя все получается???
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт мороженого семифреддо!
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о мороженом семифреддо зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Очень люблю мороженое семифреддо,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Хороший рецепт. Спасибо
Спасибо за рецепт мороженого семифреддо, он мне пригодился.
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Сегодня первый раз готовила мороженое семифреддо.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Lomes1983, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от мороженого семифреддо!