Творожный мусс с ягодами и злаками

Ингредиенты на шесть порций

• Творог 200 г
• Овсяные хлопья 30 г
• Льняные отруби 2 ст.л.
• Сливки 20% 200 мл
• Лимонная цедра 2 ст.л.
• Сахарная пудра 70 г
• Желатин 2 пакетика
• Земляника 50 г
• Жимолость 50 г
• Марципан для декора

Шаги приготовления

1. В сливки всыпать желатин, дать ему набухнуть, затем массу нагреть до 60 градусов, но не кипятить!

2. Гомогенный творог для детского питания смешать с сахарной пудрой и цедрой лимона.

   

3. Землянику и жимолость перебрать, окатить ледяной водой и откинуть на сито.

   

4. Овсяные хлопья и льняные отруби прокалить в духовке.

   

5. Желатиновые сливки и творожную массу взбить.

   

6. Добавить в творожно-сливочный мусс ягоды и злаки, аккуратно перемешать.

   

7. Силиконовую форму обильно смочить холодной водой, разложить массу по ячейкам и убрать в холодильник не меньше, чем на 8 часов. Подавать с сиропом (по желанию) или с марципановым декором, как десерт.

   

8. Рецепт "Творожный мусс с ягодами и злаками " готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.