Если нравится готовить гарниры посмотрите рецепт рулетиков с ветчиной. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Картофельные крокеты - это обжаренные шарики из картошки, очень аппетитные, при точном следовании рецепту получаются очень вкусными. Предлагаю вам один рецепт из множества других.
Метки: простой рецепт гарниров, рецепты на ужин, праздничные рецепты
Картофель нужно отварить в подсоленной воде, воду затем можно слить, она нам не пригодится, и дать ему остыть.
Пока картошка варится, нам нужно порезать ветчину, которую будем добавлять в крокеты. Вместо ветчины можно использовать и шейку.
Картошка не должна стать совсем холодной, пока она еще теплая, или даже немного горячая протираем ее через терку. Вообще когда мне лень, я ее просто измельчаю толкушкой.
Картошка протерта, и теперь в нее нужно добавить 2 столовые ложки муки, яичный желток и нарезанную ветчину.
Белок мы отсоединили от желтка и теперь должны взбить до получения пены.
У нас должно быть 3 пиалы: одна - с взбитым яичным белком, вторая - с панировочными сухарями, третья - с мукой.
На огонь поставить неглубокий сотейник с маслом и довести его до кипения
Из картофельно-ветчинной массы формируем шарики
Шарики панируем в муке, затем смачиваем в белке и обваливаем в сухарях
Опускаем крокеты во фритюр и жарим до образования золотистой корочки.
Когда крокеты прожарятся их нужно положить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Для приготовления картофельных крокетов надо отварить картофель, приготовить пиалы со взбитым яйцом, мукой и панировочными сухарями, нагреть масло. Затем панируем крокеты и жарим.
Недавно пробовала кукурузные крокеты. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Гарниры
Комментарии к рецепту
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Каролина, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Картофельные крокеты с ветчиной - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Вот это да! Какой красивый рецептик картофельных крокетов с ветчиной! А вкусный и простой!
Большое спасибо за рецепт!
картофельные крокеты с ветчиной просто супер!!!
Привет всем, случайно узнала о свекольнике с ветчиной, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!
Каролина, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Каролина, спасибо за прекрасный рецепт! картофельные крокеты с ветчиной всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.