Рулетики с ветчиной

Ингредиенты на двенадцать порций

Для теста:

• Сливочное масло - 250 г
• Мука - 250 г
• Вода - 0.5 стак. (200 мл)
• Соль - 3 г
• Сахар - 10 г

Для начинки:

• Твёрдый сыр - 300 г
• Ветчина - 200 г

Шаги приготовления

1. Готовим ленивое слоеное тесто. Ленивее тесто может быть только разве что из магазина. Масло рубим в мелкую крошку, смешиваем с мукой, солью, сахаром. Добавляем воду перемешиваем.

2. Руками формируем шар. Ставим минут на 20-30 в морозилку.

   

3. Трем сыр на терке, мелко режем ветчину.

   

4. Достаем подмороженное тесто из морозилки и раскатываем примерно в 0.5 см толщиной.

   

5. Укладываем ветчину и сверху сыр.

   

6. Сворачиваем рулетом с двух сторон. Если будете сворачивать по длине, то печенья будут размером поменьше, а количества побольше. Ну это как кому нравится. Сворачивать нужно как можно плотнее и делать это быстро, под руками тесто начнет таять.

   

7. Режем рулет на печенье толщиной 5-7 мм. Придаем форму сердечек и выкладываем на лист на промасленную пекарскую бумагу. Ставим в духовку нагретую до 200 градусов и выпекаем 15 - 20 минут.