Рулетики

Ингредиенты на восемь порций

• Мука — 1 стак. (250 мл)
• Кефир — 200 мл
• Сахар — 200 мл
• Яйцо — 2 шт.
• Сода — 1 ч.л.
• Джем или варенье — По вкусу
• Ванилин — По вкусу
• Сахарная пудра — По вкусу (для посыпки)

Шаги приготовления

1. Итак, разбиваем в миску яйца, добавляем сахар и взбиваем все до пышной пены, объем яиц должен при этом увеличится в три раза.

2. Затем наливаем кефир в стакан и гасим в нем соду, выливаем эту массу во взбитые яйца с сахаром, перемешиваем.

   

3. В муку добавляем ванилин и начинаем постепенно всыпать муку в миску, замешиваем жидкое и однородное по консистенции тесто.

   

4. Противень застилаем пергаментной бумагой и выливаем на него тесто, равномерно распределяем по всей поверхности. Ставим противень в разогретую до 180-200 градусов духовку и выпекаем корж 10-15 минут, но следите, чтобы ничего не пригорело.

   

5. Когда корж подрумянится, мы выключаем духовку и застилаем стол еще одним листом пергаментной бумаги, посыпаем его сахарной пудрой. Теперь снимаем корж вместе с бумагой с противня и переворачиваем его листом вверх на посыпанный пудрой пергамент. Удаляем бумагу, на который выпекался корж и смазываем его любым вареньем или джемом.

   

6. Затем аккуратно скручиваем корж в рулетик, пока он не остыл, и посыпаем его сахарной пудрой.

   

7. Готовый рулетик нарезаем на ломтики и с удовольствием угощаемся. Приятного всем аппетита!