Печеночные рулетики

Ингредиенты на шесть порций

• Печень телячья — 600 г
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Мука пшеничная — 1/2 стак.
• Соль — - По вкусу
• Перец душистый молотый — - По вкусу
• Лук репчатый — 2 шт.
• Шампиньоны — 300 г
• Морковь по-корейски — 200 г
• Масло растительное — 40 мл

Шаги приготовления

1. Первым делом необходимо тщательно промыть и очистить от пленок телячью печень.

2. Говяжью печень мелко нарезаем и пропускаем через мясорубку. Смешиваем измельченную печень с яйцами, мукой, солью и перцем, хорошенько перемешиваем до однородности. Должно получиться достаточно густое тесто.

   

3. В сковороде с растительным маслом из получившегося теста обжариваем тонкие печеночные блинчики.

   

4. Кладем в сковороду полукольцами нарезанный репчатый лук, обжариваем 2-3 минуты, затем добавляем в сковороду пластинками нарезанные шампиньоны. Обжариваем до готовности грибов.

   

5. Берем блинчик, равномерно распределяем по нему морковь по-корейски.

   

6. Сверху выкладываем немножко грибной начинки.

   

7. Заворачиваем блинчики в рулеты. Затем оборачиваем рулеты пищевой пленкой и отправляем в холодильник хотя бы на полчаса, чтобы рулет скрепился.

   

8. Затем остается лишь нарезать готовый рулет на небольшие рулетики и скрепить их шпажкой. Приятного аппетита!:)