Нешлифованный рис с запеченной тыквой

Ингредиенты на три порции

• Тыква - 400 г
• Тыквенные семечки - 10 г
• Нешлифованный рис - 200 г
• Чеснок - 5 г
• Лимонный сок - 20 мл
• Соевый соус - 20 мл
• Оливковое масло - 10 мл
• Сахар - 3 г
• Руккола - 30 г
• Семечки подсолнечника - 10 г

Шаги приготовления

1. Первым делом нужно приготовить тыкву, так как в этом рецепте она готовится дольше всего. Для этого помойте тыкву и нарежьте большими кусками. Можете сразу очистить тыкву от семечек и кожуры или сделать это после запекания. Теперь заверните тыкву в фольгу и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Если у вас нет духовки или вы не хотите тратить много времени на приготовление тыквы, то вместо запекания можете потушить ее на небольшом огне.

2. Тыквенные семечки можно по желанию подсушить на сковороде до золотистого цвета. Ими можно украсить готовое блюдо.

3. Теперь займемся рисом. Для этого рецепта нужен рассыпчатый, не разваренный рис. Поэтому перед приготовлением его нужно несколько раз промыть в холодной воде. После этого отварите рис.

4. Чтобы придать блюду неповторимый вкус нужно сделать простой и очень вкусный соус. Для этого соедините в миске все оставшиеся ингредиенты. Обязательно попробуйте готовый соус и при необходимости добавьте еще сахар.

5. Готовый рис выложите на блюдо добавьте сверху мягкие и сочные кусочки дыни, полейте блюдо получившимся соусом. Украсьте готовое блюдо рукколой и подсолнечными семечками.

6. Ешьте с удовольствием!