Грибы, запеченные со шпинатом и яйцом

Ингредиенты на четыре порции

• грибы 180 г
• лук 20 г
• сливочное масло (у меня растительное) + масло для смазывания формочек 20 г
• шпинат (бланшированный) 150 г
• сметана жидкая 100 мл
• яйцо 4 шт.
• соль
• перец

Шаги приготовления

1. Грибы почистить и порезать мелко. Лук очистить, порезать на кубики. В сковороде на среднем огне растопить масло, добавить лук, соль и перец и протушить 1 минуту. Добавить грибы и тушить еще около 5 минут. Если будет много воды, выпарить лишнюю.

2. Подготовить шпинат. Для этого, его хорошенько моем, срезаем грубые корешки.

3. В кастрюле нагреваем воду и добавляем соль. В кипящую воду отправляем подготовленные листья.

   

4. Как только вода снова закипит, вынимаем шумовкой шпинат и выкладываем его в ледяную воду.

   

5. Через несколько минут достаем и используем в запеканке.

   

6. --------------- Духовку разогреть до 200,смазать маслом формочки. Снизу положить слой грибов.

   

7. Дальше- слой шпината.

   

8. Налить ложку сметаны, слегка посолить и поперчить.

   

9. Разделить яйцо на белки и желтки (Желтки отложить в сторону).... Белки вылить поверх сметаны, слегка посолить и поперчить смесь в каждой формочке.

   

10. Выпекать около 20 минут, пока яичный белок не схатится.

    

11. Выключить духовку, залить желток в каждый порционный горшочек и поставить в духовку (выключенную) на 5 минут,

    

12. как раз достаточно времени, чтобы нагреть желток. Подавать сразу же

    

13. P.S.Количество ингредиентов можно менять, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений и наличия самИх продуктов в холодильнике. В итоге -получаем вкусное сытное блюдо. Мы кушали и холодным, и в горячем виде Всем приятного аппетита.