Каннеллони под соусом бешамель

Ингредиенты на восемь порций

• Говяжий фарш — 600 г (или любой другой)
• Каннеллони — 16 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Чеснок — 2 Зубчика
• Помидоры — 2 шт.
• Томатная паста — 150 г
• Мука — 3 ст.л.
• Оливковое масло — 2-3 ст.л.
• Молоко — 500 мл
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Сыр — 150 г

Шаги приготовления

1. Лук и чеснок необходимо очистить и нарезать мелкими кубиками.

2. 2. Помидоры ошпарить кипятком и очистить от кожицы. Нарезать небольшими кусочками.

   

3. 3. На сковороду налить немного оливкового масла и отправить туда сначала лук, а через пару минут чеснок. Обжарить до слегка золотистого цвета и выложить фарш. В рецепт приготовления каннеллони под соусом "Бешамель" можно использовать не только традиционную говядину, но и свинину или даже курицу.

   

4. 4. Тщательно перемешать и жарить около 7 минут. Посолить и поперчить немного. Добавить на сковороду измельченные помидоры.

   

5. 5. Перемешать и минут через 5 добавить томатную пасту.

   

6. 6. Протушить все еще около 5-7 минут и снять с огня, чтобы начинка немного остыла.

   

7. 7. Тем временем в подсоленной воде пару минут отварить каннеллони.

   

8. 8. Затем откинуть на дуршлаг и оставить остывать.

   

9. 9. Самое время заняться соусом. В небольшой кастрюле или сотейника разогреть немного масла и добавить муку. Тщательно перемешивать, чтобы не было комочков, и обжарить до слегка золотистого цвета.

   

10. 10. Влить тонкой струйкой холодное молоко и, постоянно помешивая, уварить соус.

    

11. 11. Теперь можно приступать к основному процессу. Остывшие каннеллони плотно нафаршировать фаршем.

    

12. 12. Выложить их в жаропрочную форму, предварительно немного смазав ее маслом.

    

13. 13. Сверху залить соусом и присыпать тертым сыром. Отправить в предварительно разогретую духовку.

    

14. 14. Примерно через 25-35 минут каннеллони под соусом "Бешамель" в домашних условиях будут готовы.