Кордон блю с микс салатом

Ингредиенты на семь порций

• филе куриное 200 г
• мука 100 г
• бекон 20 г
• моцарелла 30 г
• ветчина 5 г
• яйца куриные 2 шт.
• салатная смесь 45 г
• помидоры 50 г
• масло оливковое 15 г
• масло растительное для жарки
• сухари панировочные 100 г
• пармезан (тертый) 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. За красивым названием кордон блю скрывается панированный в сухарях шницель из телятины, свинины или куриной грудки, начиненный сыром и ветчиной. Готовится довольно просто и может стать отличным вариантом сытного ужина. Повторяем за шеф-поваром ресторана Остерия Бьянка Калоджеро Интерранте и удивляем всех домашних. Подготовить ингредиенты.

2. В курином филе сделать надрез, чтобы получился кармашек.

   

3. На пластинку бекона выложить сыр и ветчину.

   

4. Обернуть их беконом.

   

5. Аккуратно вложить в куриный кармашек.

   

6. Закрыть, немного приплюснуть.

   

7. В миску разбить яйца.

   

8. Добавить тертый пармезан.

   

9. Хорошо размешать венчиком.

   

10. Обвалять в муке.

    

11. Окунуть в яично-сырную смесь.

    

12. Обвалять в панировочных сухарях.

    

13. Снова окунуть в яично-сырную смесь.

    

14. И еще раз запанировать в сухарях.

    

15. Выложить на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

    

16. Довести до готовности в духовке (минут 10-15 при температуре 170 градусов).

    

17. Салатный микс выложить на тарелку для подачи. По бокам тарелки выложить разрезанные помидоры и дольки лимона. Посолить и поперчить по вкусу. Сбрызнуть оливковым маслом.

    

18. Кордон блю разрезать на две части.

    

19. Выложить на салат.

    

20. Готово! Приятного аппетита!