Овощной микс с кунжутом и соевым соусом и куриные котлеты

Ингредиенты на одна порция

• кабачки - 1 шт.
• помидоры - 1 шт.
• горох - 1 гроздь
• перец болгарский - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• фасоль стручковая - 1 горсть
• шампиньоны свежие - 6 шт.
• горох - 1 горсть
• брокколи свежая - 100 г
• петрушка зелень - ½ шт.
• соль - по вкусу
• соевый соус - 3 ст.л.
• кунжут - 3 ст.л.
• оливковое масло - 4 ст.л.
• куриный фарш - 500 г
• яйца куриные - 1 шт.
• хлеб белый - 2 куска
• молоко - 100 мл
• чеснок - 2 зубчика
• перец черный свежемолотый - по вкусу

Шаги приготовления

1. Овощной микс: Кабачок, томат, перец, грибы, фасоль, лук порезать не очень мелко. Брокколи бланшировать 5 минут, откинуть на дуршлаг. Все овощи сложить в форму для запекания, полить маслом и соевым соусом, посолить, щедро посыпать кунжутом, аккуратно перемешать и отправить в разогретую до 200С духовку примерно на час. Нужно периодически доставать и перемешивать. Готовность увидите сами. Последний раз перемешивая, добавить петрушку, отправить в духовку и выключить ее.

2. Котлетки: Хлеб залить теплым молоком, дать размокнуть. Смешать хлеб с фаршем и яйцом, выдавить чеснок, посолить, поперчить и руками вымесить фарш до однородного состояния.

3. Разогреть масло в сковороде. Смачивая руки, сформировать котлеты и обжарить на большом огне до золотистой корочки.

4. Переложить котлетки в кастрюлю, добавить немного горячей воды, накрыть крышкой и тушить примерно 20-30 минут на самом медленном огне. Готово! Подавать с пылу, с жару! Приятного аппетита!