Печенка с подливкой

Ингредиенты на шесть порций

• Печень — 600 г
• Сметана — 300 г
• Вода — 10 мл
• Луковица — 2 шт.
• Мука — 2-3 ст.л.
• Молоко — 1 стак.
• Растительное масло — По вкусу (для жарки)
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка

Шаги приготовления

1. Первым делом вымойте как следует печень, при необходимости очистите от пленок. Обсушите немного и выложите в глубокую мисочку. Залейте молоком и оставьте на время. В данный рецепт приготовления печенки с подливкой используется говяжья печень, но вы можете взять любую.

2. 2. Тем временем можно очистите лучок, нарезать его кружочками или полукольцами. Выложите его на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарьте до насыщенного золотистого цвета.

   

3. 3. Минут через 30 можно достать печень из молока и просушить немного бумажным полотенцем.

   

4. 4. Добавьте буквально щепотку соли и обваляйте в муке.

   

5. 5. На отдельной сковороде (или же можно аккуратно снять лук и отложить в сторону) разогрейте еще немного растительного масла и выложите туда печень.

   

6. 6. На среднем огне жарьте с двух сторон до румяной корочки.

   

7. 7. После добавьте ранее обжаренный лук, а также соль и перец по вкусу.

   

8. 8. Сметану соедините с водой и вылейте все это на сковороду. Количество воды зависит от того, насколько жидкой вы хотите сделать печенка с подливкой в домашних условиях.

   

9. 9. Уберите огонь до минимума и оставьте тушиться минут на 15 (куриная печень станет мягкой раньше).

   

10. 10. Вот и весь секрет, как приготовить печенку с подливкой. Подавайте к столу с любимым гарниром, украсив зеленью. Приятного аппетита!