Печенка в овощной оболочке

Ингредиенты на пять порций

• растительное масло для жарки - 4 ст.л.
• салат айсберг - ½ кочана
• яйца куриные крупные - 1 шт.
• мука - 2 ст.л.
• хмели-сунели - ½ ч.л.
• петрушка зелень - 2 ст.л.
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• соевый соус - 1 ст.л.
• лук красный - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• свекла - 1 шт.
• куриная печень - 200 г

Шаги приготовления

1. Печенку очистить от жилок, промыть и замариновать в соевом соусе на 5-10 минут (можно и дольше).

2. Затем обжарить с приправами. Я в процессе нарезала на более мелкие кусочки.

   

3. Лук измельчить.

   

4. В отдельной сковороде обжарить лук, но в принципе необязательно.

   

5. Добавить к печенке часть лука и перемешать вместе.

   

6. Переходим к овощной "шубке". Свеклу и морковку крупно натереть.

   

7. Вбить яйцо с мукой.

   

8. Добавить приправы, зелень.

   

9. Все перемешать вместе с оставшимся луком.

   

10. На разогретую с маслом сковороду положить слой овощей и сформировать порционно ровным слоем.

    

11. В центр каждой "котлетки" положить обжаренную печенку.

    

12. Закрыть и утрамбовать овощами.

    

13. Широкой лопаткой осторожно перевернуть.

    

14. Жарить дальше.

    

15. Перенести на тарелку и уже можно подавать.

    

16. Котлеты уже самодостаточное блюдо, поэтому просто подаем на листьях салата. У меня Айсберг.

    

17. Вот такие трехслойные котлетки получились!

    

18. Вкусно и в теплом и холодном виде, что очень удобно для ссобойки.

    

19. Вышло 5 котлет. Угощаемся)