Куриная печень, запеченная с овощами

Ингредиенты на пять порций

• куриная печень - 800 г
• перец болгарский красный - 1 шт.
• помидоры - 2 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• сливки 10-20% - 200 мл
• растительное масло - по вкусу
• соль - по вкусу
• сахар - по вкусу
• перец черный свежемолотый - по вкусу

Шаги приготовления

1. Куриную печень хорошо промываем, очищаем от ненужных пленок и высушиваем бумажным полотенцем.

2. Панируем печень целыми кусочками в муке, лишнюю муку стряхиваем и обжариваем ее на среднем огне только для того, чтобы схватился верх. Не нужно жарить до готовности, иначе потом печень будет жесткая.

   

3. Пассеруем нарезанный полукольцами лук до прозрачности.

   

4. Складываем печень в форму для запекания, желательно в один слой. Сверху выкладываем лук.

   

5. Красный болгарский перец нарезаем полукольцами и пару минут припускаем на сковороде.

   

6. Помидоры очищаем от кожицы, режем полукольцами, припускаем на сковороде пару минут и добавляем сливки (жирность 10%).

   

7. Тушим 10 минут, пробуем на соль, сахар и добавляем немного молотого черного перца.

   

8. Теперь в форму для запекания сверху лука выкладываем перец и заливаем все томатно-сливочной смесью. Духовку разогреваем до 200 С и на 30 минут отправляем туда наше блюдо. Через 30 минут выключаем духовку, вынимаем форму с печенью и оставляем отдохнуть на 10 минут. Все! Наше вкусное блюдо готово.