Куриная печень с овощами в кисло-сладком соусе

Ингредиенты на одна порция

• куриная печень - 1 г
• фасоль - 2 г
• кабачки - 3 шт.
• лук репчатый - 4 шт.
• морковь - 5
• томаты - 6 г
• сахар - 7 г
• лимонный сок - 8 шт.
• зелень - по вкусу
• чеснок - 10 шт.
• масло растительное - 11 г

Шаги приготовления

1. Репчатый лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной терке

2. Кабачок нарезать вдоль пластинами и затем поперек брусочками около 1 см толщиной

   

3. Спаржевую фасоль нарезать брусочками

   

4. Томаты разрезать пополам и натереть на крупной терке, без кожицы

   

5. Куриную печень почистить от прожилок, слегка посолить и поперчить, хорошо обвалять в муке. Затем быстро обжарить в сковороде с растительным маслом с двух сторон (примерно по 1-2 минуты с каждой стороны) до легкой золотистой корочки. Обжаренную печень убрать в отдельную посуду и накрыть крышкой

   

6. В сковороду, где жарилась печень, выкладываем нарезанный лук, затем через 2-3 минуты натертую морковь и, помешивая, обжариваем на среднем огне до прозрачности лука

   

7. Добавляем нарезанную фасоль, перемешать и обжариваем под крышкой 10 минут, не забывая перемешивать

   

8. Добавить нарезанный кабачок, перемешать, добавить соль, сахар, лимонный сок и обжариваем под крышкой еще 10 минут, не забываем перемешивать

   

9. Добавить натертые томаты, перемешать, тушим под крышкой 20 минут, пробуем на соль и сахар, если надо добавляем по своему вкусу. Добавляем молотый черный перец, лавровый листик, по желанию измельченный чеснок

   

10. Выкладываем обжаренную печень и еще тушим под крышкой - 3-5 минут. В конце приготовления можно добавить зелень по вкусу или свои любимые травки. Приятного вам аппетита!