Ташмиджаби — картофельное пюре с сыром

8 отзывов | 
Рецепт ташмиджаби — картофельного пюре с сыром

Фотография готового блюда ташмиджаби — картофельного пюре с сыром

  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 448 ккал
  • Кухня: Грузинская
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить горячее посмотрите рецепт картофельного пюре. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Хорошее картофельное пюре само по себе очень вкусная штука, а если его дополнить свежим, умеренно соленым сулугуни, получается совсем прекрасно. Это блюдо сытное, довольно калорийное, отлично подходит для прохладного времени года. Картофельное пюре с добавлением сулугуни характерно для грузинской кухни, а именно региона Сванетии, который славится своим чудесным сыром. Там это блюдо называется ташмиджаби, и оно настолько хорошо, что, говорят, даже внесено в список культурного наследия ЮНЕСКО. Конечно, лучше всего попробовать ташмиджаби прямо в горах Сванетии, но можно попробовать сделать его и дома. Нужен хороший рассыпчатый картофель и свежий сулугуни, лучше домашний.

Метки:   простой рецепт горячего,  рецепт грузинской кухни.

Готовим ташмиджаби — картофельного пюре с сыром

Ингредиенты на шесть порций

  • Картофель 1000 г
  • Молоко 250 мл
  • Сулугуни 500 г
  • Сливочное масло 40 г
  • Соль 1 ч.л.

Шаги приготовления

  1. Картофель сварите в подсоленной воде в мундире.

  2. Готовность проверяйте, проткнув самую крупную картофелину. Она должна быть полностью мягкой внутри. Слейте воду.

    ташмиджаби — картофельное пюре с сыром
  3. Быстро почистите картофель, не давая ему остыть.

    ташмиджаби — картофельное пюре с сыром
  4. Пропустите картофель через специальный картофельный пресс, чтобы в нем не осталось комочков. Поставьте кастрюлю с пюре на очень маленький огонь. Добавьте масло.

    ташмиджаби — картофельное пюре с сыром
  5. Сулугуни нарежьте небольшими кусочками и понемногу добавляйте в пюре. Интенсивно перемешивайте лопаткой, чтобы пюре стало однородным, а сыр расплавился и смешался с картошкой.

    ташмиджаби — картофельное пюре с сыром
  6. Параллельно добавляйте в пюре горячее молоко, продолжая перемешивать. Попробуйте, нужно ли добавить соль (это зависит от степени солености сулугуни и вашего вкуса. Можно слегка сжульничать и на этом этапе использовать миксер (только НЕ блендер), чтобы как следует вымешать пюре и сделать его гладким и однородным.

    ташмиджаби — картофельное пюре с сыром
  7. Подавайте сразу же, горячим.

    ташмиджаби — картофельное пюре с сыром

Недавно пробовала картофельное пюре с лисичками. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
mina72
mina72

Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))

zinka95
zinka95

А я готовлю картофельное пюре с сыром в первый раз.

viktoriya76
viktoriya76

Прикольный рецепт

nazarycheva_93
nazarycheva_93

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили ташмиджаби вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

evgeniya77
evgeniya77

Вот такой рецепт нашла - картофельное пюре с горошком.

tanechka94
tanechka94

Надо попробовать приготовить ташмиджаби

ithuntut
ithuntut

Делала ташмиджаби на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

pirozhenko_90
pirozhenko_90

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

Похожие рецепты