Вегетарианская гречка с овощами

Ингредиенты на четыре порции

• гречневая крупа - 300 г
• вода - 600 г
• адыгейский сыр -150 г
• морковь -1 шт.
• цветная капуста -100 г
• сливочное масло 82,5% -15 г
• подсолнечное масло для жарки
• кориандр, еерный перец, зира - по 0,5 ч.л.
• соль по вкусу

Шаги приготовления

1. Адыгейский сыр нарезать кубиками, обжарить в растительном масле до золотистой корочки. Выложить на тарелку.

2. Обжарить порезанные овощи и добавить в них адыгейский сыр. Овощи и сыр вместе не обжариваем, т. к. сыр может раскрошиться.

3. Добавить соль и специи. Перемешать.

4. Засыпать гречку и залить все кипятком в пропорции 1:2, варить до полуготовности на среднем огне. Перемешать.

5. Накрыть крышкой и на медленном огне довести до готовности.

6. В готовую гречку добавить сливочное масло. Накрыть крышкой, дать настояться.