Кутья из риса с изюмом поминальная

Ингредиенты на семь порций

• Рис - 100 г
• Вода - 400 мл
• Изюм - 100 г
• Мед - 3 ст.л.
• Миндаль - 50 г

Шаги приготовления

1. Кутья - это традиционное обрядовое блюдо на Руси. Обычно кутью готовят на все важные православные праздники. Готовят кутью также на поминки, обычно на девятый и сороковой день.

2. Поминальную кутью обычно готовят из цельной крупы, чаще - с рисом и изюмом. Обязательно добавляют мед. Можно дополнительно добавить курагу, чернослив, орехи, цукаты, мак.

3. Сегодня я предлагаю рецепт приготовления поминальной кутьи с рисом и изюмом.

4. Чтобы приготовить кутью из риса с изюмом на поминки, подготовим все ингредиенты по списку.

5. Рис следует промыть в семи водах, пока вода полностью не станет прозрачной.

   

6. После этого добавляем к рису 2 стакана (400 мл) кипятка и щепотку соли и варим рис до готовности. Можно готовый рис промыть под проточной водой, чтобы он не слипался. Я этого не делала, у меня рис держит форму.

   

7. Рису даем полностью остыть и затем перекладываем его в миску.

   

8. Добавляем изюм.

9. ВАЖНО: Если у вас изюм слишком сухой, его лучше предварительно залить кипятком на 15 минут, затем воду слить, а изюм просушить. После этого добавьте пропаренный изюм к рису.

   

10. Теперь вливаем в кутью мед и хорошо перемешиваем.

    

11. ВАЖНО: кутью принято обязательно украшать либо орехами, либо цукатами, либо фруктами.

12. Поминальная кутья из риса с изюмом готова.

13. Также кутью следует либо отнести в церковь и освятить, либо сбрызнуть готовую кутью святой водой.

    

14. Перед тем как употреблять кутью, следует прочесть молитву и попросить Царствия Небесного усопшему или тому, кого поминаете.

15. Обычно кутью набирают чайной ложкой и берут обязательно три ложки кутьи, можно и больше, но минимально - три.