Французский кофейно-шоколадный торт

Ингредиенты на восемь порций

• 180 г сливочного масла
• 200 г сахара
• 1 ч.л. ванили
• 3 яйца
• 180 г муки
• 2 яйца
• 125 г сахара
• 125 г сливочного масла
• 25 г какао-порошка
• 60 г муки
• 30 г крахмала
• 200 г шоколада
• 100 мл сливок
• 1 банка Нутеллы
• 1 стак. крепкого кофе

Шаги приготовления

1. Разогреть духовку до 180С.

2. Масло комнатной температуры взбить с сахаром и ванилью. Отделить желтки от белков. Белки взбить. Желтки по одному добавить к маслу. Всыпать муку. Хорошо перемешать, после чего добавить в тесто взбитые белки.

3. Форму слегка присыпать мукой и выложить в нее тесто.

4. Печь 30-35 минут. Вынуть из формы, дать остыть и разрезать вдоль на 2 части.

5. Затем разогреть духовку до 210 С.

6. Отделить желтки от белков. Взбить желтки с сахаром, пока масса не станет белесой, взбивать около 5 минут. Растопить масло, добавить к желткам, хорошо перемешать. Добавить какао-порошок, муку, крахмал.

7. Взбить в отдельной миске белки чистыми сухими лопастями для миксера. Добавить аккуратно к тесту. Форму присыпать слегка мукой, вылить тесто в форму, поставить в духовку на 10-12 минут.

8. Вынуть из духовки, дать остыть в форме. Разрезать вдоль на 2 части, чтобы получилось 2 коржа.

9. В миске нагрейте сливки, отставьте. Шоколад мелко поломайте и растопите, влейте сливки, хорошо смешайте до однородности.

10. Собрать торт - первый слой ванильный, пропитать кофе и смазать шоколадом, затем шоколадный слой, снова пропитать кофе и покрыть шоколадом, сверху густо смазать нутеллой. Повторить.

11. После того, как торт собран, поставить в холод на 30-40 минут.